Origine : très ancienne variété aux parents inconnus. Mentionnée dès 1540 par l’horticulteur français Charles Estienne. Les Hollandais l’ont copiée vers 1770 en la nommant « Reine de la couronne ».

Couleur : la Reine des Reinettes Gourmande^® est une vraie bicolore et arbore fièrement des flammes rouge orangé sur un fond jaune doré.

Forme : conique, légèrement aplatie.

Goût : naturellement sucrée, acidulée et juteuse, on l’aime pour son petit goût noisette et ses arômes de miel et de coing. Sa chair fine et délicate est aussi exquise crue que cuite. En tarte tatin, la Reine des Reinettes Gourmande^® libèrera tous ses arômes : l’essayer c’est l’adopter !

Saisonnalité : la Reine des Reinettes Gourmande^® ouvre la saison de la pomme et part à la conquête des papilles dès la mi-août. Fruit gorgé de soleil, elle supporte peu les températures froides, aussi ne la trouve-t-on que jusqu’en novembre.

Conservation : la Reine des Reinettes Gourmande^® ne supporte pas les températures inférieures à 5°C aussi nous vous recommandons de la conserver à température ambiante.